Uma hortaliça de raiz da família Apiaceae, anual ou bienal, cultivada por sua raiz pivotante alaranjada (ou roxa, branca, amarela, vermelha). A folhagem hospeda lagartas do borboleta-rabo-de-andorinha-preta — o mesmo especialista em Apiaceae que usa a salsa. A NC State observa que a forma silvestre (Daucus carota subsp. carota, a renda-da-rainha-Anne) é a mesma espécie e interfértil com as cenouras cultivadas; não deixe que cenouras cultivadas passem o inverno e produzam semente em áreas onde a renda-da-rainha-Anne silvestre também esteja presente.