Un légume-racine de saison fraîche de la famille des Brassicacées, originaire de Scandinavie et de Finlande, également appelé chou-navet ou navet de Suède. NC State Extension décrit une biennale à croissance lente et port étalé, cultivée comme annuelle, qui forme une racine charnue comestible idéalement récoltée à 3-5 inches de diamètre, surmontée de feuilles profondément lobées vert bleu foncé poussant près du sol. Il nécessite un plein soleil, un bon drainage et un arrosage régulier d'environ 1 inch par semaine — le stress hydrique rend la racine fibreuse et amère. Intolérant à la chaleur, il est cultivé pour une récolte automnale ou en début d'hiver et atteint sa maturité en environ 90-120 jours.