Full sun

Consistent moisture

24"

Hortaliza de estación cálida rastrera o erguida

Espere a que las temperaturas nocturnas superen los 50°F antes de trasplantar — el suelo frío paraliza las raíces del tomate y es posible que nunca se recuperen por completo.

Tutore o enjaule las variedades indeterminadas; los frutos que se arrastran por el suelo favorecen el tizón y los daños por babosas.

Cubra con mulch y riegue de manera constante para prevenir la podredumbre apical — la humedad irregular es la causa más común.

Plante al aire libre en pleno sol, en suelo franco y ligeramente ácido (pH 5.8-6.8), después de la última helada, cuando las temperaturas nocturnas sean superiores a 50°F de manera confiable. Rote hacia un lugar donde no hayan crecido plantas de la familia de las solanáceas (tomate, pimiento, berenjena, patata) en los últimos 3-4 años para reducir la presión de enfermedades. Las plantas en contenedor necesitan un mínimo de 5 gallons, 1-2 feet de profundidad, una planta por maceta.

Trasplante las plántulas endurecidas al exterior en un día nublado o a última hora de la tarde; riegue bien las plantas antes de sacarlas. Plante pronto — el calor estival prolongado en el sur provoca la caída de flores sin cuajar.

Inicie las semillas en interior 5-6 semanas antes del trasplante, o compre plántulas endurecidas al exterior. Entierre la parte inferior del tallo 2-3 inches bajo el suelo al plantar — los tomates desarrollan raíces adicionales desde los segmentos de tallo enterrados y el sistema radical más profundo mejora la tolerancia a la sequía.

Coseche los frutos entre 2-3 meses (variedades tempranas) y 4-5 meses (beefsteaks grandes) después de la siembra, según la variedad. Las variedades determinadas producen la mayoría de sus frutos en una ventana concentrada; las indeterminadas siguen produciendo hasta las heladas.

Por semilla (el método estándar) o esquejes de tallo enraizados en agua (funciona bien para clonar una planta favorita a mitad de temporada).

fruit

leaves, stems, unripe-fruit

Raw in salads, blistered into pasta sauces, slow-cooked into stews, dried and rehydrated for winter cooking, canned and preserved; the practical foundation of countless cuisines across the Americas, Europe, the Mediterranean, and South Asia.

6-11