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Azedinha

Azedinha

Rumex acetosa
Uma perene herbácea da família do trigo-sarraceno (Polygonaceae) cultivada como erva culinária por seus tufos basais de folhas em forma de ponta de flecha, que carregam um sabor ácido, azedo e cítrico, usado em saladas, sopas, omeletes e molhos. Nativa de regiões temperadas do norte, atinge cerca de 2 feet de altura e emite longos cachos terminais em forma de espiga de flores esverdeadas que ficam avermelhadas com a idade no verão. Segundo o Missouri Botanical Garden PlantFinder, ela se autossemeia e se espalha no jardim, e as flores devem ser removidas prontamente para manter o crescimento de novas folhas; as folhas mais jovens têm o melhor sabor.
Aptidão climática: moderada (45/100)
Edible
Filler
Luz
Full sun
Água
Moderate water
Tamanho adulto
18-24" de altura · 18" de espaçamento
Resistente nas zonas
3-7
brutally cold to cold winters
Faixa de calor AHS
1-9
Faixa da planta definida em termos de zona de calor AHS.
Nativa em Illinois
Não
Cultivada como erva culinária: as folhas em forma de ponta de flecha têm um sabor ácido, azedo e cítrico, e são usadas em saladas, sopas, omeletes e molhos, com as folhas mais jovens oferecendo o melhor sabor (Missouri Botanical Garden PlantFinder).

Resistência ao frio

Futuro
Estes valores dependem do local: a resistência atual deste local é a base, e o valor de 2050 é um clima futuro projetado para este mesmo local.
Agora
Zona 6b
USDA
Base publicada para este local de 1991-2020.
Fonte: USDA Plant Hardiness Zone Map 2023 (1991-2020 climatology) via ArcGIS FeatureServer
Well-suited
2050
Zona 7a
Plotwright
Zona projetada para este mesmo local em 2050 (2041-2070) usando SSP3-7.0 (regional rivalry).
Well-suited
In plain terms: This location is in Zone 6b today. Its hardiness profile is cold winters, and coldest nights are typically around -3°F. By 2050, the projected hardiness zone is Zone 7a based on SSP3-7.0 (regional rivalry). That is a +0.5-zone shift from Zone 6b to Zone 7a by 2050.
Well-suited today and still thriving in 2050.

Tolerância ao calor

Futuro
Os valores de tolerância ao calor também dependem do local: os dias de calor de hoje são observados neste local, e o valor de 2050 projeta este mesmo local sob um clima futuro.
Carregando dados de zona de calor AHS para este local...

Sources & citations

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Plotwright. (2026, May 17). Azedinha (Rumex acetosa). Retrieved 2026, June 15, from https://plotwright.garden/plants/rumex-acetosa
Fontes para cada fato
Cada fato desta página remete a uma fonte. 18 campos citados - 18 baseado em fonte.
Missouri Botanical Garden PlantFinder
Base de dados de pesquisa botânica
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Identity
Summary
Plant type
Light
Moisture
Hardiness
Heat zone
Size
Spacing
Habit
Design roles
Seasonal interest
Growth stages
Lifecycle
Regional guidance
Success tips
Designer notes
Wikimedia Commons
Foto · CC BY-SA 4.0
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