A maior das nogueiras-hicórias e a árvore de nozes nativa mais valiosa da América do Norte — uma gigante caducifólia de baixada que o Missouri Botanical Garden lista com 75-100 feet (ocasionalmente até 150) e uma copa ampla e arredondada. As folhas compostas ímpar-pinadas carregam 9-17 folíolos falcados e finamente serrilhados, e as nozes comestíveis e doces amadurecem no outono dentro de uma fina casca dividida em quatro seções. Monoica e polinizada pelo vento, precisa de pelo menos duas variedades por perto para uma frutificação confiável, e de 8-10 anos a partir da semente antes de produzir.