Genus
Sambucus
The Sambucus genus in the Plotwright catalog — 2 species: American elderberry, Blue elderberry. Open any for hardiness, native range, wildlife value, and growing guidance.
Sambucus canadensis
Saúco americano
Un arbusto nativo de rápido crecimiento y con tendencia a echar retoños, propio de riberas y matorrales húmedos en el este de Norteamérica, cultivado por sus enormes cimas planas de diminutas flores blancas con aroma a limón a principios del verano y los racimos de drupas oscuras de saúco que les siguen. Se extiende mediante retoños radicales formando colonias naturalizadas de 5-12 feet de alto y ancho; las flores alimentan a las mariposas y el llamativo fruto alimenta a las aves. Las bayas crudas no se consumen frescas — se cocinan en mermelada, tartas y vino.
Sambucus nigra ssp. cerulea
Saúco azul
Un gran arbusto nativo de tallos múltiples, de tamaño entre arbusto y arbolillo pequeño, propio del oeste de América del Norte, conocido por sus drupas de color azul polvoriento con cobertura cerosa que maduran a finales del verano. Los cimas de flores crema aplanadas de hasta 10 inches de diámetro se elevan sobre el follaje pinnado compuesto y dentado a principios del verano, atrayendo aves y mariposas. La fruta cocida es comestible y muy apreciada para jaleas, pasteles y vino, aunque la planta recibe una nota de «mantenimiento elevado» por su tendencia a emitir retoños, la fragilidad ante el viento y la nieve, y un conjunto de plagas fúngicas e insectiles.