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Arce azucarero

Porte (maduro) - Cephas / Wikimedia Commons - CC BY-SA 4.0

Cobertura limitada

Arce azucarero

Acer saccharum

El árbol de la bandera canadiense y la base de la industria de jarabe de arce del este de Norteamérica — y uno de los árboles de color otoñal más espectaculares del mundo templado, con hojas de brillante rojo, naranja y amarillo que con frecuencia aparecen todas en la misma copa. De crecimiento más lento que el arce rojo pero de mayor longevidad (200-300 años en sitios óptimos), con sombra más densa y madera superior. Intolerante al suelo compactado, la sal vial y el calor intenso — plántelo lejos de calles y estacionamientos.

Native: 34 US states + 5 CA provinces

Climate fit: broad (77/100)

Focal point

Structure

Light

Full sun / Part shade

Water

Consistent moisture

Mature size

480-1440" tall · 480" apart

Hardy in zones

3a-8b

brutally cold to frosty winters

AHS heat range

1-9

Plant range authored in AHS heat-zone terms.

Native in Illinois

Yes

Related products

Cold hardiness

Future

2050

2100

These values are location-based: this location's current hardiness is the baseline, and the 2050 value is a projected future climate for this same location.

Now

Zone 6b

USDA

Published baseline for this location from 1991-2020.

Source: USDA Plant Hardiness Zone Map 2023 (1991-2020 climatology) via ArcGIS FeatureServer

Well-suited

2050

Zone 7a

Plotwright

Projected zone for this same location in 2050 (2041-2070) using SSP3-7.0 (regional rivalry).

Well-suited

In plain terms: This location is in Zone 6b today. Its hardiness profile is cold winters, and coldest nights are typically around -3°F. By 2050, the projected hardiness zone is Zone 7a based on SSP3-7.0 (regional rivalry). That is a +0.5-zone shift from Zone 6b to Zone 7a by 2050.

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Well-suited today and still thriving in 2050.

Heat tolerance

Future

2050

2100

Heat tolerance values are location-based too: heat days today are observed at this site, and the 2050 value projects this same location under a future climate.

Loading AHS heat-zone data for this location...

Where this plant fits

Suitable across 40 ecoregions — 35 climate-resilient through 2070 · 5 suited today. Best matches first.

Appalachian mixed mesophytic forests

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Appalachian-Blue Ridge forests

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Arizona Mountains forests

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Blue Mountains forests

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Canadian Aspen forests and parklands

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Central Pacific Northwest coastal forests

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Central Tallgrass prairie

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Central-Southern Cascades Forests

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Colorado Rockies forests

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Cross-Timbers savanna-woodland

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What it needs

Conditions

Light

Full sun / Part shade

Water

Consistent moisture

Spacing

480"

Habit

Árbol caducifolio de copa densa, ovalada a redondeada, de larga vida y sombra profunda y pesada

Care tips

•

Nunca plante el arce azucarero como árbol de calle — NC State es explícita en que «el suelo compactado, el calor intenso, la contaminación del aire y la sal vial» son todos factores de fracaso; la especie necesita un emplazamiento en borde de bosque o en un amplio jardín.

•

Riegue durante los períodos secos durante los primeros 5-7 años; los árboles maduros toleran los ciclos normales de precipitación, pero los jóvenes sufren quemaduras foliares bajo estrés hídrico.

•

Para la producción comercial de jarabe, espere 40 años antes de sangrar el árbol; la práctica moderna limita a 1 inserción de grifo por cada 12 inches de diámetro a la altura del pecho para evitar el deterioro.

Lifecycle

Planting

Plante en primavera u otoño en suelo húmedo, bien drenado y ligeramente ácido. NC State advierte explícitamente que el arce azucarero es «intolerante al suelo compactado, el calor intenso, la contaminación del aire y la sal vial» — ubíquelo lejos de calles, estacionamientos y paisajes de alto tránsito.

Transplanting

Trasplante en contenedor de 5-15 galones o en cepellón a principios de la primavera. Las raíces del arce azucarero resisten peor el trasplante que las del arce rojo; minimice la poda de raíces durante el trasplante.

Early growth

Crecimiento lento a moderado; espere alrededor de 1 foot por año durante la primera década. Riegue profundamente durante los períodos secos — NC State señala que «puede aparecer quemadura foliar en condiciones de sequía» y que el calor intenso es un factor de fracaso documentado. Aplique una capa de mantillo en un radio amplio.

Maturity

Los árboles maduros alcanzan 40-120 feet de altura y 30-60 feet de ancho. Aptos para la extracción de jarabe de arce alrededor del año 40 — «Se necesitan aproximadamente 32 gallons de savia para producir un gallon de jarabe. Es el único árbol utilizado comercialmente hoy en día para la producción de jarabe» según NC State. La vida útil se extiende 200-300+ años en sitios favorables.

Propagation

La semilla germina en la primavera siguiente tras estratificación invernal; las sámaras pueden sembrarse directamente en otoño en suelo protegido. Las variedades con nombre ('Bonfire', 'Morton/Crescendo') se propagan por injerto y ofrecen mayor tolerancia al calor y la sequía.

Pollination

Self-fertile

Poligamodioico — mezcla de flores perfectas, masculinas y femeninas en el mismo árbol. La floración a finales de la primavera (tras el temprano arce rojo y antes de la mayoría de los árboles maderables de copa) atrae a mariposas y otros insectos polinizadores según NC State; la polinización por viento es probablemente el mecanismo primario de fertilización.

Plants don't grow alone

Larval host

Moth

Io moth (Automeris io)

Acer (maple) is a documented Io moth host per UF/IFAS; sugar maple is Acer saccharum (genus-level inference).

Larval host

Moth

Cecropia moth (Hyalophora cecropia)

Larval host

Moth

Polyphemus moth (Antheraea polyphemus)

Larval host

Moth

Imperial moth (Eacles imperialis)

NC State: "Members of the genus Acer support Imperial Moth (Eacles imperialis) larvae which have one brood per season and appear from April-October in the south."

Nectar forage

Butterfly

Eastern tiger swallowtail (Papilio glaucus)

NC State notes the flowers attract butterflies; sugar maple's late-spring bloom timing fits the first eastern tiger swallowtail brood.

Seed forage

Bird

Eastern songbirds (multi-species) (multiple species (Passeriformes))

Samaras feed birds and small mammals; cavities in mature trees host nesting birds. Deer and moose browse foliage in northern forests; porcupines feed on the bark.

For people

Edible

La savia del arce azucarero es la fuente del jarabe de arce comercial — NC State documenta esto con la especie canónica: «el árbol puede sangrarse para obtener jarabe cuando tiene aproximadamente 40 años. Se necesitan aproximadamente 32 gallons de savia para producir un gallon de jarabe. Es el único árbol utilizado comercialmente hoy en día para la producción de jarabe.» Los árboles deben tener al menos 10 inches de diámetro a la altura del pecho antes de ser sangrados; los árboles maduros pueden sostener 1-3 inserciones anuales sin daño.

Edible parts

sap

Culinary use

Sap is boiled down to produce maple syrup (~40:1 reduction ratio in early-season sap, ~32:1 in late-season). The syrup is the source of all commercial maple syrup, maple sugar, and maple candy products. No part of the leaves, bark, or seeds is conventionally edible.

Sources & citations

Cite this page

For lesson plans, articles, or research that uses this page. To cite a single upstream fact instead, use its specific source listed below.

Plotwright. (2026, May 17). Arce azucarero (Acer saccharum). Retrieved 2026, June 14, from https://plotwright.garden/plants/acer-saccharum

Sources for every fact

Every fact on this page traces to a source. 18 fields cited - 18 source-backed.

NC State Extension Gardener Plant Toolbox

University extension service

Backs 17 fields

Identity

Summary

Plant type

Light

Moisture

Hardiness

Heat zone

Size

Spacing

Habit

Design roles

Seasonal interest

Growth stages

Lifecycle

Regional guidance

Success tips

Designer notes

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Why it matters

Cold hardiness

Heat tolerance

Where this plant fits

What it needs

Lifecycle

Pollination

Plants don't grow alone

For people

Native range

Climate notes

In the designer

Seasonal interest

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