Genus
Capsicum
The Capsicum genus in the Plotwright catalog — 2 species: Garden pepper, Habanero pepper. Open any for hardiness, native range, wildlife value, and growing guidance.
Capsicum annuum
Pimiento
Una hortaliza de estación cálida que produce cultivares dulces tipo morrón, picantes tipo cayena, jalapeño, pimentón y ornamentales —todos de una sola especie—; el contenido en capsaicina varía enormemente entre cultivares mientras que el hábito de la planta se mantiene uniforme (anual cálida compacta y redondeada). NC State documenta que las aves inmunes a la capsaicina son consumidoras oportunistas de los frutos; autopolinizante con polinización cruzada opcional por abejas que aumenta el cuajado.
Capsicum chinense
Chile habanero
Un chile tropical y sensible a las heladas que se cultiva por algunos de los frutos más picantes del huerto —esta única especie incluye el habanero, el Scotch bonnet, el ghost (bhut jolokia) y el Carolina Reaper—. Nativa de las Américas (la cuenca del Amazonas y el Caribe), Capsicum chinense es una verdadera perenne solo en las zonas 10-11 libres de heladas; en casi toda Norteamérica se cultiva como una anual de estación cálida amante del calor. Necesita una estación larga y calurosa para madurar sus frutos en forma de farolillo, y la capsaicina de esos frutos es lo bastante potente como para quemar la piel y los ojos, así que recompensa un sitio soleado y un manejo cuidadoso.